Persian Main Dishes
| Farsi | English Equivalent | Phonetic Pronunciation |
|---|---|---|
| چلو کباب | Chelo Kabab | Chelo Kebāb |
| قرمه سبزی | Ghormeh Sabzi | Ghor-meh Sab-zee |
| فسنجان | Fesenjan | Fe-sen-jān |
| آبگوشت | Abgoosht | Āb-goosht |
| زرشک پلو با مرغ | Zereshk Polo ba Morgh | Ze-reshk Po-lo bā Morgh |
| کوکو سبزی | Kookoo Sabzi | Koo-koo Sab-zee |
| قیمه | Gheimeh | Ghe-meh |
| جوجه کباب | Joojeh Kabab | Joo-jeh Kebāb |
| عدس پلو | Adas Polo | A-das Po-lo |
| کباب برگ | Kabab Barg | Kebāb Barg |
| دیزی | Dizi (a type of Abgoosht) | Dee-zee |
| ته‌چین | Tahchin | Tah-cheen |
| مرصع پلو | Morasa Polo | Mo-ra-sa Po-lo |
| باقالی پلو با گوشت | Baghali Polo ba Goosht | Ba-gha-lee Po-lo bā Goosht |
Persian Appetizers and Side Dishes
| Farsi | English Equivalent | Phonetic Pronunciation |
|---|---|---|
| ماست و خیار | Mast-o Khiar | Māst-o Khee-ār |
| سالاد شیرازی | Shirazi Salad | Sā-lād Shi-rā-zee |
| کشک بادمجان | Kashk-e Bademjan | Kashk-e Bā-dem-jān |
| سبزی خوردن | Sabzi Khordan | Sab-zee Khor-dan |
| بورانی اسفناج | Borani Esfenaj | Bo-rā-nee Es-fe-nāj |
| ترشی | Torshi (Pickles) | Tor-shee |
| میرزا قاسمی | Mirza Ghasemi | Mir-zā Gha-se-mee |
| زیتون پرورده | Zeytoon Parvardeh | Zey-toon Par-var-deh |
| نان و پنیر و سبزی | Nan-o Panir-o Sabzi | Nān-o Pa-neer-o Sab-zee |
| کوکو سیب زمینی | Kookoo Sibzamini | Koo-koo Seeb-za-mee-nee |
Persian Desserts
| Farsi | English Equivalent | Phonetic Pronunciation |
|---|---|---|
| باقلوا | Baklava | Bā-gh-la-vā |
| زولبیا و بامیه | Zulbia and Bamia | Zool-bee-ā va Bā-mee-yeh |
| شله زرد | Sholeh Zard | Sho-leh Zard |
| حلوا | Halva | Hal-vā |
| فالوده | Faloodeh | Fā-loo-deh |
| سوهان | Sohan | So-hān |
| نان برنجی | Nan-e Berenji (Rice Cookies) | Nān-e Be-ren-jee |
| قطاب | Qottab | Qo-tāb |
| بستنی زعفرانی | Saffron Ice Cream | Bas-te-nee Za-fra-nee |
| گز | Gaz (Persian Nougat) | Gaz |
Persian Beverages
| Farsi | English Equivalent | Phonetic Pronunciation |
|---|---|---|
| چای | Tea | Chā-ee |
| دوغ | Doogh (Yogurt Drink) | Doogh |
| شربت | Sharbat (Syrup Drink) | Shar-bat |
| قهوه | Coffee | Ghah-veh |
| عرق نعنا | Mint Distillate | A-re-ghe Na-na |
| عرق بیدمشک | Willow Distillate | A-re-ghe Beed-mashk |
| آب زرشک | Barberry Juice | Āb-e Ze-reshk |
| خاکشیر | Khakshir (Herbal Drink) | Khākh-sheer |
| شربت آلبالو | Sour Cherry Syrup | Shar-bat Āl-bā-loo |
| شیر موز | Banana Milkshake | Sheer Mooz |
Persian Dairy Products
| Farsi | English Equivalent | Phonetic Pronunciation |
|---|---|---|
| شیر | Milk | Sheer |
| ماست | Yogurt | Māst |
| دوغ | Doogh (Yogurt Drink) | Doogh |
| کره | Butter | Ka-reh |
| خامه | Cream | Khā-meh |
| پنیر | Cheese | Pa-neer |
| کشک | Whey (Kashk) | Kashk |
| بستنی | Ice Cream | Bas-te-nee |
| پنیر سفید | Feta Cheese | Pa-neer Se-feed |
| پنیر لیقوان | Lighvan Cheese | Pa-neer Lee-ghvān |
| پنیر پیتزا | Pizza Cheese (Mozzarella) | Pa-neer Pee-tzā |
| شیر خشک | Powdered Milk | Sheer Khoshk |
| سرشیر | Clotted Cream | Sar-sheer |
| شیر تغلیظ شده | Condensed Milk | Sheer Tagh-leez Sho-deh |
| ماست موسیر | Shallot Yogurt | Māst Moo-seer |
| دوغ گازدار | Carbonated Doogh | Doogh Gāz-dār |